Café de Colombia (ZOP)
Zaščitena označba porekla (ZOP) za „Café de Colombia“ se nanaša na geografsko označbo, ki zagotavlja, da je kava, označena s tem imenom, pridelana na določenem območju ter izpolnjuje določene standarde kakovosti in proizvodnje. Ta zaščita poudarja edinstvene značilnosti kolumbijske kave in pomaga preprečevati posnemanje, mešanje kave ali zlorabo imena.
Standardi kakovosti
ZOP določa merila za gojenje, obiranje in predelavo kave, za ohranjanje določenega standarda kakovosti. To pogosto vključuje dejavnike, kot so nadmorska višina, podnebje in posebne sorte kave.
Cafecert (institucija za zaščito in certificiranje kolumbijske kave) si pridržuje pravico nenapovedano preveriti kakovost kave - obiski plantaž, pražarne ali pri izvozu le te.
Sledljivost (traceability)
ZOP strogo izagotavlja sledljivost, zato lahko potrošniki zaupajo, da kava z oznako Café de Colombia resnično izvira iz določene regije, nadmorske višine in izpolnjuje predpisane standarde.
Ste že kdaj srečali kavnega detektiva? Zdaj ste ga spoznali. ZOP zagotavlja sledljivost in unikatnost, zato ste lahko prepričani, da vaša kava Café de Colombia nikoli ne bo doživela krize identitete.
Kulturni in zgodovinski pomen
ZOP odraža tudi kulturni in zgodovinski pomen pridelave kave v regiji ter priznava tradicijo in strokovno znanje lokalnih pridelovalcev kave.
ZOP kriči: "To je kolumbijska kava, baby! Bogata s tradicijo in zgodovino, naravnost iz srca visokogorja.“